威宁热线

威宁团菜到家

我是一个懒人,做美食也喜欢偷懒,而我这个做法。虽简单但味道棒

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威宁热线 发表于 2019-11-4 22:17:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
百搭小吃 泡椒凤爪泡椒凤爪的版本有很多,谁和谁的做法都不太一样,各有各的做法。而我的做法,却是最为简单味道又很棒,我是一个懒人,做美食也喜欢偷懒,能偷懒的绝对不找费事,当然,不该偷懒时我也绝对不会偷懒哈!就像我包饺子时,肉馅儿从来都是自己剁,那才干净又好吃。
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食材明细主料:
鸡爪 1000克
辅料:
泡椒 1瓶
八角 2颗
桂皮 半片
调料:
白醋 适量
黄酒 2汤匙
冰糖 4粒
葱姜 适量
盐 适量
制作步骤1.鸡爪洗净,把鸡爪上的指甲剪掉
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2.把去掉指甲的鸡爪剁成小块儿,再清洗一两遍沥水待用
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3.煮锅中添加足够的清水,把八角、桂皮、葱姜放进去,倒入黄酒,煮开后放入鸡爪,再煮上十来分钟
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4.鸡爪煮至能用筷子扎透即可,不要把肉皮煮裂开。然后立即捞出用清水过凉,一定要多冲洗几遍,洗掉鸡爪表面的胶质,吃起来才够清爽
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5.盆中添加凉白开水,泡椒及泡椒的汤、蒜片、姜片、盐、白醋、冰糖加进去,搅匀
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6.放入鸡爪,以能淹没鸡爪为宜,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚入味后食用
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7.啃吧!
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小贴士1.煮鸡爪要煮透,才能去腥
2.白醋可以边尝边加,直到自己满意
好啦,今天就分享到这里啦!喜欢的朋友可以尝试一下这种做法,
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